Vastagító szer

Az élelmiszer -adalékanyagként használt zselatin. Legtöbbjük állati bőrből készül. A sertésbőr egy általánosan használt alapanyag. A ragasztóoldatból nyert késztermék, amelyet a 2. -4. lépésben kinyertek. 18 típusú aminosavból áll, amelyeket...

 Kattints a részletekért

A zselatin egy makromolekuláris hidrofil kolloid, amely a kollagén részleges hidrolízisének eredménye. Tulajdonságai és felhasználásai szerint fel lehet osztani fényképészeti zselatinra, ehető zselatinra és ipari zselatinra. Különböző felhasználások...

 Kattints a részletekért

A zselatint a kollagén részben lebomlik olyan kötőszövetekben, mint az állati bőr, a csont, a szarcolemma és az izom, hogy fehér vagy halványsárga, áttetsző, kissé fényes pelyhek vagy porok; Ezért állati zselatinnak és zsír ragasztónak is nevezik....

 Kattints a részletekért

Mi a Gum arab? Élelmiszer -adalékanyagok Gum arab, más néven Élelmiszer -adalékanyagok Acacia Gum, Chaar Gund vagy Meska, egy természetes gumi, amelyet edzett sapából készítenek, amely az Acacia fa két fajából készült; Acacia Szenegál és Acacia...

 Kattints a részletekért

What is Chitosan? Chitosan is a natural polycationic linear polysaccharide derived from chitin. The low solubility of chitosan in neutral and alkaline solution limits its application. Nevertheless, chemical modification into composites or hydrogels...

 Kattints a részletekért

Mi a Gum arab? A Gum arab, más néven élelmiszer -adalékanyagok, Acacia Gum, Chaar Gund vagy Meska, egy természetes gumi, amelyet edzett sapából készítenek, amely az akácfa két fajából származik; Sűrítő szer Acacia Szenegál és Acacia Seyal. Az ínyt a...

 Kattints a részletekért

Mi az a kitozán? A kitozán egy lineáris poliszacharid, amely véletlenszerűen eloszlású β- (1-4) -heralizált D glükózaminból (dezacetilezett egység) és N-acetil-D-glükozamin (acetilezett egység). A garnélarák és más rákhéjak kezelésével készítik el...

 Kattints a részletekért

Mi az a guar g um? A guargumi szintén zöldséggumi. Ez egy olyan típusú hüvelyesből készül, amelyet guarabnak hívnak. A Guar Gum a modern élelmiszeripar egyik legszélesebb körben használt élelmiszer -adalékanyag. Ez egyfajta természetes zöld növényi...

 Kattints a részletekért

Mi a Gum arab? A Gum arab, más néven élelmiszer -adalékanyagok, Acacia Gum, Chaar Gund vagy Meska, egy természetes gumi, amelyet edzett sapából készítenek, amely az akácfa két fajából származik; Acacia Szenegál és Acacia Seyal. Az ínyt a Szenegálból...

 Kattints a részletekért

What is Chitosan? Chitosan is a linear polysaccharide composed of randomly distributed β-(1-4)-linked D glucosamine (deacetylated unit) and N-acetyl-D-glucosamine (acetylated unit). It is made by treating shrimp and other crustacean shells with the...

 Kattints a részletekért

Mi a Gum arab? A Gum arab, más néven élelmiszer -adalékanyagok, Acacia Gum, Chaar Gund vagy Meska, egy természetes gumi, amelyet edzett sapából készítenek, amely az akácfa két fajából származik; Acacia Szenegál és Acacia Seyal. Az ínyt a Szenegálból...

 Kattints a részletekért

What is Chitosan? Chitosan is a linear polysaccharide composed of randomly distributed β-(1-4)-linked D glucosamine (deacetylated unit) and N-acetyl-D-glucosamine (acetylated unit). It is made by treating shrimp and other crustacean shells with the...

 Kattints a részletekért

Mi a Gum arab? Az arab gumi, más néven élelmiszer -adalékanyagok, Acacia Gum, Chaar Gund vagy Meska, egy természetes gumi, amely edzett sapából készül, amelyet az akácfa két fajából vesznek; Acacia Szenegál és Acacia Seyal. Az ínyt a Szenegálból és...

 Kattints a részletekért

Mi az a guar g um? A guargumi szintén zöldséggumi. Ez egy olyan típusú hüvelyesből készül, amelyet guarabnak hívnak. A Guar Gum a modern élelmiszeripar egyik legszélesebb körben használt élelmiszer -adalékanyag. Ez egyfajta természetes zöld növényi...

 Kattints a részletekért

Mi a Gum arab? Az arab gumi, más néven élelmiszer -adalékanyagok, Acacia Gum, Chaar Gund vagy Meska, egy természetes gumi, amely edzett sapából készül, amelyet az akácfa két fajából vesznek; Acacia Szenegál és Acacia Seyal. Az ínyt a Szenegálból és...

 Kattints a részletekért

Mi a Gum arab? Az arab gumi, más néven élelmiszer -adalékanyagok, Acacia Gum, Chaar Gund vagy Meska, egy természetes gumi, amely edzett sapából készül, amelyet az akácfa két fajából vesznek; Acacia Szenegál és Acacia Seyal. Az ínyt a Szenegálból és...

 Kattints a részletekért

Mi az a transzglutamináz? Élelmiszer-adalékanyagok A transzglutamináz, más néven transzglutamináz (röviden TGáz), széles körben jelen van emberekben, fejlett állatokban, növényekben és mikroorganizmusokban, és képes katalizálni a fehérjemolekulák...

 Kattints a részletekért

Mi az a gumiarábik? Az arab gumi, más néven akácgumi, chaar gund, char goond vagy meska, egy természetes gumi, amely az élelmiszer-adalékanyagként széles körben használt akácfa két fajának megkeményedett nedvéből készül; Acacia senegal és acacia...

 Kattints a részletekért

Mi az a transzglutamináz? Élelmiszer-adalékanyagok A transzglutamináz, más néven transzglutamináz (röviden TGáz), széles körben jelen van emberekben, fejlett állatokban, növényekben és mikroorganizmusokban, és képes katalizálni a fehérjemolekulák...

 Kattints a részletekért

Mi az a transzglutamináz? Élelmiszer-adalékanyagok A transzglutamináz, más néven transzglutamináz (röviden TGáz), széles körben jelen van emberekben, fejlett állatokban, növényekben és mikroorganizmusokban, és képes katalizálni a fehérjemolekulák...

 Kattints a részletekért

Mi az a xantángumi? A xantángumi egy poliszacharid, számos ipari felhasználásra, többek között általános élelmiszer-adalékanyagként is. A xantángumi szinergikus kölcsönhatást mutat galaktomannánokkal, például guargumival és szentjánoskenyérgumival...

 Kattints a részletekért

Mi az a xantángumi? A xantángumi egy poliszacharid, számos ipari felhasználásra, többek között általános élelmiszer-adalékanyagként is. Hatékony sűrítőszer és stabilizátor, amely megakadályozza az összetevők szétválását. Egyszerű cukrokból...

 Kattints a részletekért

Mi az étkezési zselatin? Az étkezési zselatin rendkívül fontos élelmiszer-adalékanyag, stabilitását kihasználva, habzó, fagyasztó, emulgeáló, sűrítő, kristálynövekedést, tapadást, derítési teljesítményt szabályozó, széles körben használják borban,...

 Kattints a részletekért

Mi az a Chitosan? A kitozán olyan termék, amely eltávolítja az acetilcsoport egy részét a garnélarák és rákhéjakból. Számos fiziológiai funkciója van, mint például biológiai lebonthatóság, biokompatibilitás, nem mérgező, antibakteriális, rákellenes,...

 Kattints a részletekért