Kína Vitamin Szolgáltatók
A vitaminok olyan nyomelemek, amelyeket az embereknek és állatoknak élelmiszerekből kell beszerezniük a normál élettani funkciók fenntartásához. A vitaminok élettani funkciójukat tekintve nem a szövetek nyersanyagai, sem az energiaellátó anyagok, de a szervezet számára nélkülözhetetlenek. Számos típusa és különböző kémiai szerkezete van. Legtöbbjük bizonyos enzimek koenzimének (vagy protéziscsoportjának) alkotórésze. Ezek nélkülözhetetlen vegyületek a szervezet normál növekedésének (növekedés, egészség, szaporodás és termelés) fenntartásához. Katalitikus szerepet játszik a szervezetben, elősegíti a főbb tápanyagok (fehérjék, zsírok, szénhidrátok stb.) szintézisét és lebomlását, ezáltal szabályozza az anyagcserét. A vitaminok alapvetően kis molekulatömegű szerves vegyületek. A szervezetben nem szintetizálódnak, vagy a szintetizált mennyiség nehezen tudja kielégíteni a szervezet szükségleteit, ezért kívülről kell ellátni. A napi vitaminszükséglet nagyon kicsi (általában milligrammban vagy mikrogrammban mérik). Nem nyersanyagot jelentenek a testszövetek számára, és nem is a szervezet energiaellátásának anyagai. Nem szabályozzák azonban az anyagcserét, nem segítik elő a növekedést és fejlődést, és nem tartják fenn a fiziológiai funkciókat.