Nátrium -hialuronát, új élelmiszer -alapanyag

2021 január elején a Nemzeti Egészségügyi és Orvosi Bizottság először a nátrium -hialuronátot (más néven hialuronsav, HA) nevezte új élelmiszer -alapanyagként . A felhasználási kör a tej- és tejtermékek, italok, alkohol, kakaótermékek, csokoládé és csokoládé termékek (beleértve a kakaóvaj helyettesítő csokoládét és termékeket), valamint cukorkát, fagyasztott italokat, kivéve a bébiételeket. A hialuronsavat sok országban vagy régióban elismerték élelmiszer -alapanyagként.

Kína száj- és egészségügyi ágazata a gyors fejlődés szakaszába lépett

A hialuronsav, a tudományos név, a hialuronsav (hialuronsav), amelyet HA -ként rövidítenek, egyfajta makromolekuláris mucopoliszacharid, természetesen jelen vannak az emberi testben, széles körben jelen vannak az ízületi üregben, a bőrben, az üveges testben, a porcot, a köldökzsinórot és más szövetekben. Az 1G hialuronsav 1000 -szerese a saját súlyának a vízben. A HA különféle élettani funkciókkal rendelkezik, beleértve a víz visszatartását, a kenőanyagot, a gyulladásgátló, antioxidánsokat, a sebjavítást, a viszkoelaszticitást stb., Egyedi tulajdonságai és funkciói sok olyan területen, mint az élelmiszerek, kozmetikumok, szemészeti és ortopédia, széles körben használják. Az emberi testben a hialuronsav kb. 50% -a létezik a bőrben, ami töltő vizet és környezetet teremt a dermisben, elősegíti a kollagén és az elasztin szintézisét, és a bőr tele van rugalmassággal. A hialuronsav tartalma a bőrben közvetlenül befolyásolja a bőr víztartalmát és az öregedés mértékét.

A hialuronsav tartalma az emberi testben fokozatosan csökken az életkorral, 30, 50 és 60 éves korban pedig a 20 éves korosztály 65%-ára, 45%-ára és 25%-ára csökken. A csökkent hialuronsav az ízületi gyulladáshoz, a bőr öregedéséhez, a megnövekedett ráncokhoz, szédüléshez és sok más problémához vezethet. A külső alkalmazáshoz és az orvosi szépség injekcióhoz képest a szájhironsav elvileg enyhébb, és a hatásmechanizmus, stabil és fenntartható, és biztonságosabb és költséghatékonyabb kiegészítő.

Savak savas mucopoliszacharidként a hialuronsav pótolhatatlan szerepet játszik az élő szervezetekben, és nélkülözhetetlen és fontos anyag az emberi test számára. Elsősorban mikrobiális fermentációs módszerrel állítják elő, amelynek magas hozama és olcsó, és a hozamot nem korlátozza a nyersanyagok.

Az emberi orális hialuronsav a bőr szépítését és az öregedést késleltetheti. A hialuronsav tartalma az emberi testben az életkorral csökken, ezért nagyon szükséges az exogén hialuronsav kiegészítése 25 éves kor után. A sav korlátozott. Ritkán az emberi test szintetizálhatja a hialuronsav egy részét, de a mechanizmus nem egyértelmű. Azt mondják, hogy a cink stimulálhatja a hialuronsav szintézisét a testben, de nincs adat. Az emberi orális hialuronsav növelheti a test hialuronsav -szintézisének prekurzorját, és az egér beadási kísérletei kimutatták, hogy a szájhironsav valóban növelheti a test hialuronsav tartalmát.

A hialuronsav fő élettani funkciója: Ez az intercelluláris és az extracelluláris mátrix fő alkotóeleme, és fenntartja a sejtek normál szerkezetét és működését.

1 vízmegtartás

Számos negatív töltésű karboxil -csoport és poláris csoport található a HA molekulák felületén, amelyek szilárdan rögzítve vannak, miután a vízmolekulákkal hidrogénkötésekkel kombinálják.

2 kenés

A HA a szinoviális folyadék fő alkotóeleme a szervezet ízületi üregében, és jó viszkoelaszticitása és kenése csökkentheti az ízületek nyomását és kopását, amikor a test mozog. A kísérletek azt mutatják, hogy a HA együttműködik a peptid és a glikopeptid komplexekkel szinoviális folyadékban, hogy kenő hatást gyakoroljon.

3 Gyógyító sebek

A HA bizonyított sebgyógyító hatásai a következők: (1) a fibrinből álló vérrög szerkezeti funkciót játszik a sebgyógyulási folyamatban; (2) elősegíti a granulociták fagocitikus aktivitását és szabályozza a gyulladásos reakciót; (3) A helyi lebomlás előállítja az alacsony MR HA -t, elősegítheti az angiogenezist.

4 Többféle hatással a sejtekre

Ismert, hogy a HA megvédi a sejteket, befolyásolhatja a sejtek mozgását, a proliferációt és a differenciálódást, és befolyásolhatja a sejtek fagocitózist.